Lakritz Sirup-salzig

Dickflüssig ist dieser Süßholzsaft, aber deshalb heißt er ja auch Sirup. Macht Sinn.
Und er schmeckt sehr nach Lakritz, nach ausgekochten Süßholzwurzeln. Oben drauf kommt eine ordentliche Portion Salzigkeit durch den Zusatz von Salmiaksalz.

 Wer schon einmal auf einer Süßholzwurzel gekaut hat, stelle sich den Geschmack weniger holzig aber dafür hundert Mal so intensiv vor.

Und diejenigen, die schon in den Genuss von Rohlakritz gekommen sind: in etwa so, aber etwas kräuteriger. Vermutlich, weil es frischer ist.

Tja, ist ja schön, Salmiaksirup. Aber was macht man damit?

Er ist ideal zum Backen oder Kochen, weil man ihn sowohl für süße als auch für salzige Gerichte nutzen kann. Man kann sich den Lakritzsaft über Vanilleeis geben um auf die Schnelle ein Lakritzeis gezaubert zu habe und die Dänemark-Urlaubsstimmung ein wenig zu simulieren. Einen kleinen Schuss in ein Glas Vodka und Du hast Lakritzschnaps. Eine Kundin erzählte neulich, sie gibt einen Schuss in ihren Kaffee. Geht auch.
Den Möglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt!

Schau doch mal im Blog vorbei, da sind regelmäßig neue Lakritz-Rezepte zum Nachkochen.

 Hersteller:
LAKRITSFABRIKEN I RAMLÖSA
Ängelholmsvägen 34 
254 42 Helsingborg, Schweden